Ruby Tuesday, Inc. - компания занимается открытием, рекламой и продвижением ресторанов в США, Гуаме, Пуэрто-Рико, и еще в других 13 регионах под брендом Ruby Tuesday. Помимо этого, компания владеет торговой маркой Wok Hay, под которой она также открывает свои рестораны. На данный момент, в распоряжении компании находится 672 ресторана, преимущественно в США. Помимо США, некоторые рестораны компании расположены в Тихоокенском регионе, Индии, Ближнем Востоке и Европе.